跨入2021年，农产品的价格可真是牛气冲天啊，是不是因为牛年特别有牛气？！一眼看去，几乎所有的农产品价格都在上涨，而且上涨的幅度都挺大的。叶菜的“四大金刚”不断突破价格的天花板再创新高，大米面粉也加入了升价的行列，近期“火箭蛋”来了，猪肉、羊肉、牛肉的价格也是居高不下，“菜篮子”确实有些沉。终端菜市场的摊主说卖菜十几二十年了，还没有遇到过大葱、辣椒这么高的价格，每次进货都是心惊肉跳。所谓的“向前葱”、“姜你军”、“辣翻天”虽是戏称，但也确实反映了蔬菜现在行情居高不下的现实情况。2020年，我国的整体蔬菜行情相比往年都高，很多蔬菜屡创近年新高。从官方统计数据来看，28种蔬菜的年均批发价为4.66元/kg，比起2019年则是涨了10.2%，比起5年来平均水平则是大涨了17.7%。蔬菜价格大涨，究其根本原因笔者总结以下几点供大家参考：一、受疫情防控影响

从春节一直到阳历六月份，蔬菜行情一直不好，主要因素是因为餐饮业无法正常开业，蔬菜消费量大幅减少所造成，这就使农户蔬菜种植积极性降低，当时就有很多农业人士预测，下半年蔬菜行情估计要上涨。

这样的预判有人重视有人忽略，现在是市场经济，某种蔬菜便宜，种植的人就少，反之就多人种，这是多年来的种植规律，许多菜农朋友也都知道这个肯定不妥，但大部分人还是选择了跟风种植。

有自己分析而不跟风的朋友，往往容易跑出来，大部分今年都发财了。果不其然，从六月份开始，辣椒、冬瓜等蔬菜就遇到了十年未遇的好行情，有菜农朋友由于预测到了商机加上天气配合，辣椒黄瓜种植了100多亩，去掉人工费用和管理费用，还赚了100多万，包地搞种植七八年来赔的钱，今年一下就捞回来了。二、气候因素

1、2020年4-6月，因经济复苏，蔬菜种植得以恢复，不过，南方水涝北方冰雹，导致很多蔬菜种植区遭受重创，一些生长周期较长的蔬菜，如辣椒黄瓜茄子等，就无法及时补种，从而造成市场供应的减少，蔬菜价格则是大幅上涨。

2、在7-9月，菜价继续比往年要高一些，主要是受暴雨影响，蔬菜产量有所减少，生产运输成本都在增加，结果菜价一直居高不下。

3、随着气温降低，寒潮接二连三造访，南方露天蔬菜种植基地受灾严重、北方大棚种植蔬菜成本的增加、运输成本上涨等因素共同作用下，蔬菜价格节节攀升。三、种植思路因素

像今年的大葱、大姜、洋葱等蔬菜，都是2019年市场行情太差，造成种植面积锐减，再加上受灾及中间商囤货、农民惜售等因素，就造成了价格疯狂上涨，不过，近日疯狂的大葱已经降温，但能落到一个什么价格，我们还需拭目以待。四、供求市场因素影响

肉类涨价，拿猪价举例，前期环保因素、非洲猪瘟及疫情影响，造成猪价飞涨，而牛羊肉的涨价纯粹是沾了猪肉的光，如果猪肉不涨价，牛羊肉依然很贵，老百姓依然舍不得吃，现在猪肉价格迎头赶上，就拉动了牛羊肉的销量，需求上升，价格也跟着上升。

鸡肉及鸡蛋涨价也是必然，超市现在普通鸡蛋已经涨至6元/斤了，这个涨速还是比较惊人的。鸡肉及鸡蛋价格上涨，这是由于2019年养殖量大增，今年肉类中唯有鸡价惨不忍睹，养殖户哀声一片，经过大量处理、抛售，鸡存栏量下降，价格就会反弹，鸡蛋同一个道理。蔬菜涨价，喜了种植户，苦了消费者，蔬菜便宜，苦了菜农，实惠了消费者，所以，过高过低的菜价都不是健康市场所需要的。如何平衡菜价，抛去气候因素，人为因素也需尽量避免，否则无论造成哪种后果，吃亏的永远都是菜农和消费者。

正所谓，面对高涨的菜价，有人欢喜有人愁，你是哪一个？欢迎留言谈论。

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