十一月份开启下半程，虽然老天爷已经在北方作威作福，中东部地区也开始大范围雨雪铺展了，江汉、江淮、江南等地“阴雨”也上线了，不过截止到今天，南方大部分地区气温还是比较温暖的，这样的天气生活起来还是比较舒适，只是对蔬菜行情来说就是另外一回事了。

不少朋友担心，冷空气还没有真正打到南部，这鬼天气一旦拖得越久，菜价就要多受一分煎熬，毕竟这样的天气太适合蔬菜生长了，不仅速度快病害也少，品质相当不错，再继续拖下去，恐怕坚持的信心都快没了。

如今这个时节，都是我国中南地区蔬菜集中上市的时间，正常情况下供应量都非常巨大，除非有冷空气帮帮忙，否则市场行情一般都不会太美丽。

不过我们不要老是惦记着价格，价格低迷一般都是被压出来的，量大价就低，至于接下来的供货格局，可以肯定其中不少蔬菜还在默默加码，一些品种也在暗中酝酿，局势还是比较紧张。红白菜苔--上市时间过于集中，今年境况恐难改变

湘菜在全国的快速发展，没想到竟然带动了一个蔬菜品种的崛起，这个品种就是种植于湖南湖北的红白菜苔。五、六年前一到冬季，菜苔就会出现一菜难求的境况，可怕的是几年前的疯狂扩张，已经连续烂市有三、四年了。

当前红白菜苔主要种植的湖北和湖南地区，其中白菜苔面积较红菜台要大得多，可能跟产量有关。每年的上市时间都集中在11月中到1月份，非常之集中，像南方的几个大型批发市场，都会遍地开花，十分可怕。

从产区及市场反馈的情况看，今年的状况与前两三年并没有什么不同，种植规模还是具有相当压力，供应时间也相差不大，如果没有什么突然发生的变故，今年恐怕也难能有什么好的希望。

西兰花--三大产区同时出击，价格行情遭遇压力

在三、四年以前，西兰花算得上冬季赚钱的蔬菜明星，普遍行情较好，然而“人怕出名猪怕壮”，西兰花也不一例外，在好收益的驱使下，近几年种植面积不断地在增加，种子经常买断货，在冬季这几个月，价格经常会跌入谷底。

16到18年的冬季，西兰花行情遇到的压力非常大，收货价在1元/公斤左右，甚至只有4、5毛的超低价，到去年出现了转机，除了种植户数量减少以外，天气的影响也导致一些区域出现减产减质的情况，所以价格出现了大幅度的逆转，像湖北西兰花的收货价就飙到了4.1元/斤，19年可以说是冬季西兰花光耀神迹的一年。

而今年进入11月中旬以来，来自浙江、湖北、江苏这几个西兰花的超级大产区，也已经照常陆续启动上市了，而且传统的种植地区云南种植面积也不少，动不动就是几万亩甚至十几万亩以上。

加上去年难得的好行情，也激起了不少人的信心，如果今年这些大产区进入采收高峰期，还有分散在南方各地的零星产区增加的压力，估计接下来的一二个月，西兰花价格行情大概率又会重复往年的伤心事。

大白菜--种植端产量未减，消费端格局已变

大白菜种植相对简单、适应性广，全国各地都可以种植，现在秋冬季是大白菜传统的生产旺季，尤其是华北华中地区有着非常巨大的种植规模，也有着相当长的种植习惯。

产量高，价格垫底是经常的事，往年也会出现不少滞销情况，收货较长时间只有几分钱的惨状。今年利润还不错，如果大家再留意的话，10月份广州大白菜市场批发还是有大半时间在2元之上的，再往前的6-9月份价格更是相当坚挺，3元的好价位不少。

11月份基本是回落后的稳定状态，当前接近2块/公斤的水平，还过得去吧，临近产区的中部市场低一些，在1.2元/公斤左右。

只不过接下来河北、河南、湖北等主产区会陆续出动，早熟的品种也已经开始慢慢上市了，接下来预估都是热火朝天的状态。这几年一到冬季大白菜就滞销，其中有一个最重要的原因就是消费者的购买习惯已经改变了。

以前冬天北方的朋友家家户户往往会数百斤的购买，储存起来慢慢享用。然而近年冬天新鲜蔬菜供应大增，很多人已经不再储存了，对大白菜销量影响是巨大的。除了上述这些蔬菜品种会在近期大量上市之外，还有广东地区的迟菜心、华中地区的甘蓝、两广地区的番茄、华东地区的上海青、四川的白萝卜等都会在近期袭击市场，必将引起新一轮的冲击。

对于种植这些品种的朋友们，大家还是要格外留意的，毕竟往年这个季节常常出现烂市滞销的情况，让大家备受打击。虽然今年菜价总体不错，但对接来下的这几个月还存在较多未知数。

蔬菜这东西有时说变就变的，有时看起来没有希望了，但老天一个变脸，说不定就会转变。如果种植了这些蔬菜，建议还是要坚持下去，千万别灰心放弃了，只要随时留意真甜“每日菜价”就好。

毕竟对于菜价而言，再多的算计都不如一场寒流，如果冷空气剧烈抖动半个月，菜价也会有猪肉命的，希望这一天尽快到来吧！