12月以来一波接一波的寒潮天气纷纷造访，特别是一周前小寒寒潮的肆虐，使我国除青藏高原外大部地区气温骤降，全国各地遭遇大风、大雪极寒天气，周平均最低气温创1965年以来同期最低，这股寒潮也因而被评为“霸王”级。

“霸王”横扫南北，使北方设施农业受到了一定影响，南方露天蔬菜遭受寒潮冻害，更是使蔬菜价格出现大幅上涨的局面。蔬菜价格上涨得越厉害，就说明蔬菜在这次寒潮里受损的程度有多严重。此次大范围的降水、降雪、降温天气，对不同类型蔬菜产生的影响也有所不同。

从市场的反馈中可以看出，北方冬储蔬菜的供应相对稳定；设施蔬菜供应受到暂时影响；南方蔬菜供应受到的影响则大一些。本周的菜价波动的幅度较大，主要是出现了强降温，北方设施蔬菜受到低温影响，生长速度缓慢，产量下降，催动价格明显走高；同时，强降温也袭扰到南方产区，部分露地生产的蔬菜受到冻害；此外，出现降雪的地区，一些蔬菜被大雪覆盖。在影响蔬菜供应的诸多因素中，天气变化对道路运输的影响都是暂时的，对蔬菜整体的供应形势不会产生过大的影响；而当地作物如果受损，它有可能造成这一茬蔬菜的短缺，对蔬菜的整体供应形势产生不可逆的影响。

这次强降温，南方露天蔬菜受损是非常严重的，影响的时间则会是比较长的，即便是气温回升以后，个别品种的供应仍然还会在偏紧的状态下持续较长时间。随着全国大范围雨雪天气的节节消退，蔬菜供应紧缺的局面慢慢得以缓解，但随着春节消费旺季的日益临近，市场需求明显拉大，在供应吃紧和需求放大的双重作用下，未来蔬菜价格将继续保持高位，预计春节以前蔬菜价格将保持平稳或略高走势。

很多菜农兄弟深知，菜价涨也不那么容易赚到钱，本来趁着春节前蔬菜销售旺季，尽量多地将地里的蔬菜变成钱，才是辛劳了一年最好的报酬。产能低，还没卖出去的菜，更高的价格也是没有用的。但地里有菜，都还有奔头。很多在这次寒潮里受灾的菜农就无法淡定了，正所谓“手中有粮，心中不慌”，而他们要面对的是受寒潮冻害的蔬菜，回天乏力，真是欲哭无泪。从2020年12月底，来自北方的强寒潮已经入粤，全省气温开始下降，多地也启动寒冷预警信号。然后接二连三的寒潮屡屡造访，气温屡创新低。直至1月12日，广东有超一半市县迎来2021年来最冷的早晨，1月13日早晨广东又有接近四分之一的市县的气温再创今年新低，其中全省最低的气温出现在平远，低至零下4.7℃。受其影响，广东多地出现冰（霜）冻天气，农作物普遍出现结霜现象。由于气温过低，已经超过南方大部分农作物的抗寒温度阈值，许多农户即便提前做好了御寒措施，对于防范冻灾也无事于补。图为潮州凤凰山附近菜园里的香菜出现结霜现象。图为云浮罗定榃滨镇榃城村芥菜叶打霜。图为江门恩平大田上新村，椰菜叶出霜。

从2020年12月底，来自北方的强寒潮已经入粤，全省气温开始下降，多地也启动寒冷预警信号。然后接二连三的寒潮屡屡造访，气温屡创新低。

直至1月12日，广东有超一半市县迎来2021年来最冷的早晨，1月13日早晨广东又有接近四分之一的市县的气温再创今年新低，其中全省最低的气温出现在平远，低至零下4.7℃。受其影响，广东多地出现冰（霜）冻天气，农作物普遍出现结霜现象。由于气温过低，已经超过南方大部分农作物的抗寒温度阈值，许多农户即便提前做好了御寒措施，对于防范冻灾也无事于补。

01惠州龙门县抢收不及寒潮，受冻严重

2021年新年刚过，受小寒寒潮的影响，惠州市遭遇入冬以来最强寒流，北部和东部山区出现了严重霜冻。其中，龙门县出现大范围0℃以下低温，龙门国家气象观测站录得零下2.9℃低温，刷新了21世纪以来最低气温记录。防御不及寒潮，全市农作物普遍受冻。龙门县一处150多亩的蔬菜种植基地，由于采摘面积过大，抢收速度赶不上寒潮速度，地里的茄树全部枯萎，原本即将上市的茄子，成了卖不出去的“空心茄”。惠州龙门受冻严重的茄子原本即将上市的茄子，现在成了卖不出去的“空心茄”

02寒潮一夜横扫惠东马铃薯种植区

寒潮还影响到了惠州最南端的稔平半岛，这里大规模冬种的惠东马铃薯没能幸免于难。据了解，惠东马铃薯年冬种面积约9万亩，总产量23万吨，年产值达7亿元，是当地富民优势农业产业之一。寒潮肆虐，几乎一夜之间横扫了整个惠东马铃薯种植区。正处生长膨大期的马铃薯，遭遇冻害是致命的打击，茎、叶都出现了黑色的冻伤，卷叶、蔫枯，严重影响了马铃薯的光合作用，恢复的希望不大。在此次冻灾下，惠州很多农作物亏损严重，几个月的付出打了水漂。惠东马铃薯亏损严重

03珠海斗门菜心、叶菜受损

珠海斗门全区现有晚造蔬菜24500亩，首造面积3411亩，其中3000亩为叶菜，411亩为蕨科类蔬菜。由于斗门种植较多的是西芹和包菜，抗寒性较强，只有部分菜心、叶菜等不抗寒的菜种遭受损失。这是继2008年雪灾以来最严重的一次损失，因为这次寒潮降温速度快，持续时间较长，且期间夹杂雨水，所以蔬菜会因积水结冰而导致烂根。按照每亩3500元产值估算，损失达到1193.85万元。珠海斗门叶菜因积水结冰烂根

04增城番茄基地直接冻趴

遭受寒潮组合拳重击的增城，气温一度降到2℃，增城增江一个60亩的露天番茄基地，几乎全军覆没，面对这一株株蔫枯了的番茄，叶片上还盖着一层厚厚的白霜，马上就可以摘收上市的番茄此刻冻过水了。还有那一畦畦西葫芦，直接被冻趴在地，说多了都是泪。增城番茄基地60亩番茄冻趴在地

这些仅是广东大部分受损事件里的几个个案，寒潮又在来的路上了，田间地头的蔬果又将面临严峻的考验。据中国气象局预报，1月15-17日，新一轮寒潮天气将自西向东影响我国大部地区，降温幅度6-10℃，特别是云南东部、贵州大部和江南西南部等地降温10-12℃，有小到中雨（雪）或雨夹雪，东北地区东部有较强降雪，局地暴雪。这次降温雨雪天气与前期多轮寒潮影响叠加，将增加在田作物防寒抗冻难度，特别是南方地区降温幅度大、雨雪集中，易造成油菜、露地蔬菜、水果等作物受冻。

在此希望广大菜农兄弟一切安好，正所谓：风雨送春归，飞雪迎春到。已是悬崖百丈冰，犹有花枝俏。俏也不争春，只把春来报。待到山花烂漫时，她在丛中笑。